Ovaj recept otkrio mi se tokom dužeg boravka u Parizu i od tada svaka subota rezervirana je za uživanje s njim. Dno i rubove keramičke manje posude namazati krem sirom i obložiti listovima dimljenog lososa. Po tome razbiti jedno ili dva cela jaja te sve to ponovo prekriti sirom i još malo lososa. Pećnicu zagrijati na 180*C a pripremljeno jelo staviti u vatrostalnu posudu sa prethodno zagrijanom vodom te poslati na 10-minutni boravak u pećnicu zagrijanu na 180*C Jaja će po prilici biti pomalo sirova, ali tako treba. Uz ovo jelo odlično paše avokado i neki dobar svež hleb/kruh. Prijatno i dobar tek!
